Bols de grains céréaliers style club sandwich

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Portions : 4

Inspirée du célèbre sandwich, cette création vous permettra de satisfaire vos envies de charcuteries sans quitter la maison. C’est aussi une excellente recette pour ceux qui aiment planifier les repas, car elle peut très bien être réalisée à l’avance.

Bols de grains céréaliers style club sandwich

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Portions : 4

Inspirée du célèbre sandwich, cette création vous permettra de satisfaire vos envies de charcuteries sans quitter la maison. C’est aussi une excellente recette pour ceux qui aiment planifier les repas, car elle peut très bien être réalisée à l’avance.

INGRÉDIENTS

  • 1 emb. (250 g) de mélange d’orge, d’épeautre et de lentilles GEOVITA
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium
  • 2 tasses (500 ml) de poitrine de poulet cuite, hachée ou effilochée (voir les astuces)
  • 2 tasses (500 ml) de laitue iceberg ou romaine déchiquetée
  • 1 tasse (250 ml) de tomates hachées
  • 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar coupé en dés ou râpé
  • 1/2 tasse (125 ml) de bacon cuit, émietté (facultatif)

Vinaigrette crémeuse à la moutarde au miel

  • 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
  • 2 c. à soupe (30 ml) de crème sure ou de yogourt nature
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon à l’ancienne
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel
  • 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin blanc
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d’ail

DIRECTIONS

  1. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne à feu vif. Ajouter le mélange Geovita, réduire l’intensité à feu doux et remuer. Laisser cuire, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé. Répartir les portions de grains dans 4 bols ou contenants refermables. Laisser légèrement refroidir pendant la préparation des garnitures et de la vinaigrette.
  2. Garnir les bols ou les contenants avec le poulet, la laitue, les tomates, le fromage et le bacon (le cas échéant).
  3. Vinaigrette crémeuse à la moutarde et au miel : Fouetter la mayonnaise, la crème sure, la moutarde, le miel, le vinaigre et la poudre d’ail. Arroser les bols de vinaigrette au goût (ou la conserver dans un récipient séparé pour une préparation à l’avance).

Astuces:

  • Dans cette recette, vous pouvez utiliser des restants de poulet, du poulet rôti ou même du poulet de charcuterie tranché et haché.
  • Pour réaliser un pochage rapide, placez 2 poitrines de poulet dans une poêle de taille moyenne; couvrez-les de bouillon de poulet et portez à ébullition. Laissez mijoter, à couvert, à feu doux de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien cuit. Laissez refroidir avant de hacher. Vous pouvez ensuite les conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. (Les restants de bouillon de poulet peuvent être filtrés et utilisés avec du bouillon supplémentaire au besoin pour préparer vos grains ou être réservés pour un autre usage.)
  • Ceux pour qui la sauce fait le plat peuvent facilement doubler la quantité de vinaigrette.

INGRÉDIENTS

  • 1 emb. (250 g) de mélange d’orge, d’épeautre et de lentilles GEOVITA
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium
  • 2 tasses (500 ml) de poitrine de poulet cuite, hachée ou effilochée (voir les astuces)
  • 2 tasses (500 ml) de laitue iceberg ou romaine déchiquetée
  • 1 tasse (250 ml) de tomates hachées
  • 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar coupé en dés ou râpé
  • 1/2 tasse (125 ml) de bacon cuit, émietté (facultatif)

Vinaigrette crémeuse à la moutarde au miel

  • 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
  • 2 c. à soupe (30 ml) de crème sure ou de yogourt nature
  • 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon à l’ancienne
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel
  • 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre de vin blanc
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d’ail

DIRECTIONS

  1. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne à feu vif. Ajouter le mélange Geovita, réduire l’intensité à feu doux et remuer. Laisser cuire, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé. Répartir les portions de grains dans 4 bols ou contenants refermables. Laisser légèrement refroidir pendant la préparation des garnitures et de la vinaigrette.
  2. Garnir les bols ou les contenants avec le poulet, la laitue, les tomates, le fromage et le bacon (le cas échéant).
  3. Vinaigrette crémeuse à la moutarde et au miel : Fouetter la mayonnaise, la crème sure, la moutarde, le miel, le vinaigre et la poudre d’ail. Arroser les bols de vinaigrette au goût (ou la conserver dans un récipient séparé pour une préparation à l’avance).

Astuces:

  • Dans cette recette, vous pouvez utiliser des restants de poulet, du poulet rôti ou même du poulet de charcuterie tranché et haché.
  • Pour réaliser un pochage rapide, placez 2 poitrines de poulet dans une poêle de taille moyenne; couvrez-les de bouillon de poulet et portez à ébullition. Laissez mijoter, à couvert, à feu doux de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien cuit. Laissez refroidir avant de hacher. Vous pouvez ensuite les conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. (Les restants de bouillon de poulet peuvent être filtrés et utilisés avec du bouillon supplémentaire au besoin pour préparer vos grains ou être réservés pour un autre usage.)
  • Ceux pour qui la sauce fait le plat peuvent facilement doubler la quantité de vinaigrette.

#Préparationrepas : Préparez et répartissez tous les ingrédients de la recette dans des contenants refermables et conservez-les jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

#Préparationrepas : Préparez et répartissez tous les ingrédients de la recette dans des contenants refermables et conservez-les jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.