Riz pilaf aux lentilles et aux canneberges

Rice Lentil Cranberry Pilaf
  • Temps de préparation : 8 min
  • Temps de cuisson : 18 min
  • Portions : 4

Ce plat d’accompagnement, qui est un clin d’œil aux saveurs traditionnelles des farces, peut être servi en tout temps avec une variété de repas, comme du poulet, du porc ou du poisson grillé ou rôti. Farcissez de pilaf chaque moitié d’une courge poivrée rôtie pour obtenir un plat principal sans viande.

Riz pilaf aux lentilles et aux canneberges

Rice Lentil Cranberry Pilaf
  • Temps de préparation : 8 min
  • Temps de cuisson : 18 min
  • Portions : 4

Ce plat d’accompagnement, qui est un clin d’œil aux saveurs traditionnelles des farces, peut être servi en tout temps avec une variété de repas, comme du poulet, du porc ou du poisson grillé ou rôti. Farcissez de pilaf chaque moitié d’une courge poivrée rôtie pour obtenir un plat principal sans viande.

INGRÉDIENTS

  • 1 emb. (250 g) de mélange de riz et de lentilles GEOVITA
  • 1 c. à soupe (15 ml) de chaque : beurre et huile d’olive
  • 1 de chaque : oignon et branche de céleri, hachés
  • 1 c. à thé (5 ml) d’assaisonnement à volaille
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de chaque : sel et poivre
  • 1 2/3 tasse (400 ml) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium
  • 1/4 tasse (60 ml) de canneberges séchées
  • 1/4 tasse (60 ml) de persil finement haché

DIRECTIONS

  1. Réchauffer l’huile et le beurre à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter l’oignon, le céleri, l’assaisonnement à volaille, le sel et le poivre; faire sauter pendant 5 minutes.
  2. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Incorporer le mélange Geovita et les canneberges, puis réduire l’intensité du feu à doux et remuer.
  3. Laisser cuire, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé. Retirer du feu et laisser reposer pendant 3 minutes. Incorporer le persil.

Astuce : Ajoutez un restant de poulet, de dinde ou de jambon rôti dans la poêle pour obtenir un repas complet.

INGRÉDIENTS

  • 1 emb. (250 g) de mélange de riz et de lentilles GEOVITA
  • 1 c. à soupe (15 ml) de chaque : beurre et huile d’olive
  • 1 de chaque : oignon et branche de céleri, hachés
  • 1 c. à thé (5 ml) d’assaisonnement à volaille
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de chaque : sel et poivre
  • 1 2/3 tasse (400 ml) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium
  • 1/4 tasse (60 ml) de canneberges séchées
  • 1/4 tasse (60 ml) de persil finement haché

DIRECTIONS

  1. Réchauffer l’huile et le beurre à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter l’oignon, le céleri, l’assaisonnement à volaille, le sel et le poivre; faire sauter pendant 5 minutes.
  2. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Incorporer le mélange Geovita et les canneberges, puis réduire l’intensité du feu à doux et remuer.
  3. Laisser cuire, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé. Retirer du feu et laisser reposer pendant 3 minutes. Incorporer le persil.

Astuce : Ajoutez un restant de poulet, de dinde ou de jambon rôti dans la poêle pour obtenir un repas complet.

Valeur nutritive par portion (1/4 de la recette) : 330 calories, 9 g de lipides, 2,5 g de gras saturés, 10 mg de cholestérol, 50 g de glucides, 6 g de fibres, 8 g de sucres, 11 g de protéines, 580 mg de sodium.

Valeur nutritive par portion (1/4 de la recette) : 330 calories, 9 g de lipides, 2,5 g de gras saturés, 10 mg de cholestérol, 50 g de glucides, 6 g de fibres, 8 g de sucres, 11 g de protéines, 580 mg de sodium.