Bols de grains céréaliers aux choux de Bruxelles glacés à l’érable

Maple Glazed Sprouts Grain Bowl
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 17 min
  • Portions : 4

Les amateurs de choux de Bruxelles adoreront cette combinaison à la fois sucrée et délicieuse. Sa garniture et ses saveurs sont si sublimes que personne ne se rendra compte que ce plat principal ne contient pas de viande.

Bols de grains céréaliers aux choux de Bruxelles glacés à l’érable

Maple Glazed Sprouts Grain Bowl
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 17 min
  • Portions : 4

Les amateurs de choux de Bruxelles adoreront cette combinaison à la fois sucrée et délicieuse. Sa garniture et ses saveurs sont si sublimes que personne ne se rendra compte que ce plat principal ne contient pas de viande.

INGRÉDIENTS

  • 1 emb. (250 g) de mélange de riz, de sarrasin et de pois cassés GEOVITA
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium, divisé
  • 4 tasses (1 l) de choux de Bruxelles tranchés en deux
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 1/4 tasse (60 ml) de chaque : moutarde à l’ancienne et sirop d’érable, divisés
  • 1 pomme, évidée et coupée en dés
  • 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort coupé en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) de chaque : pacanes grillées hachées et canneberges séchées

DIRECTIONS

  1. Porter à ébullition 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon dans une casserole moyenne à feu vif. Ajouter le mélange Geovita, réduire l’intensité du feu à doux et remuer. Laisser cuire, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé.
  2. Entre-temps, préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Répartir les choux de Bruxelles sur une petite rôtissoire et arroser les légumes avec le restant du bouillon. Couvrir d’un papier aluminium; rôtir au four pendant 12 minutes. Découvrir; incorporer le beurre et 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde et la même quantité de sirop d’érable pour enrober le tout. Faire rôtir les légumes au four, en les retournant à l’occasion, pendant 5 à 7 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.
  3. Diviser les grains céréaliers dans 4 bols de service. Répartir sur les grains céréaliers en portions égales les choux de Bruxelles glacés, la pomme, le fromage cheddar, les pacanes et les canneberges. Incorporer le restant de moutarde et de sirop d’érable pour bien mélanger. Verser sur les grains céréaliers et servir.

Astuce : Faites rôtir les pacanes sur une plaque de cuisson aux côtés des choux de Bruxelles pendant 3 minutes.

INGRÉDIENTS

  • 1 emb. (250 g) de mélange de riz, de sarrasin et de pois cassés GEOVITA
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium, divisé
  • 4 tasses (1 l) de choux de Bruxelles tranchés en deux
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 1/4 tasse (60 ml) de chaque : moutarde à l’ancienne et sirop d’érable, divisés
  • 1 pomme, évidée et coupée en dés
  • 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort coupé en dés
  • 1/2 tasse (125 ml) de chaque : pacanes grillées hachées et canneberges séchées

DIRECTIONS

  1. Porter à ébullition 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon dans une casserole moyenne à feu vif. Ajouter le mélange Geovita, réduire l’intensité du feu à doux et remuer. Laisser cuire, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé.
  2. Entre-temps, préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Répartir les choux de Bruxelles sur une petite rôtissoire et arroser les légumes avec le restant du bouillon. Couvrir d’un papier aluminium; rôtir au four pendant 12 minutes. Découvrir; incorporer le beurre et 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde et la même quantité de sirop d’érable pour enrober le tout. Faire rôtir les légumes au four, en les retournant à l’occasion, pendant 5 à 7 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.
  3. Diviser les grains céréaliers dans 4 bols de service. Répartir sur les grains céréaliers en portions égales les choux de Bruxelles glacés, la pomme, le fromage cheddar, les pacanes et les canneberges. Incorporer le restant de moutarde et de sirop d’érable pour bien mélanger. Verser sur les grains céréaliers et servir.

Astuce : Faites rôtir les pacanes sur une plaque de cuisson aux côtés des choux de Bruxelles pendant 3 minutes.

Valeur nutritive par portion (1/4 de la recette) : 660 calories, 27 g de lipides, 11 g de gras saturés, 45 mg de cholestérol, 89 g de glucides, 11 g de fibres, 33 g de sucres, 19 g de protéines, 580 mg de sodium.

Valeur nutritive par portion (1/4 de la recette) : 660 calories, 27 g de lipides, 11 g de gras saturés, 45 mg de cholestérol, 89 g de glucides, 11 g de fibres, 33 g de sucres, 19 g de protéines, 580 mg de sodium.