Bols de grains céréaliers avec falafels

Falafel Grain Bowl
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Portions : 4

Au lieu de vous démener pour farcir des pitas, garnissez plutôt ces bols nourrissants exempts de viande avec des falafels et les accompagnements que vous aimez. Les carnivores peuvent remplacer les falafels par des cubes de souvlaki ou des tranches de gyros.

Bols de grains céréaliers avec falafels

Falafel Grain Bowl
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Portions : 4

Au lieu de vous démener pour farcir des pitas, garnissez plutôt ces bols nourrissants exempts de viande avec des falafels et les accompagnements que vous aimez. Les carnivores peuvent remplacer les falafels par des cubes de souvlaki ou des tranches de gyros.

INGRÉDIENTS

  • 1 emb. (250 g) de mélange de riz, de sarrasin et de pois cassés GEOVITA
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium
  • 12 boulettes de type falafel (fraîches ou congelées)
  • 2 tasses (500 ml) de chaque : concombre coupé en cubes et tomates raisins coupées en deux
  • 1 tasse (250 ml) de feuilles de persil légèrement tassées
  • 1/2 tasse (125 ml) d’oignon blanc doux coupé en dés

Sauce tahini express :

  • 1/4 tasse (60 ml) de chaque : eau bouillante et tahini
  • 2 c. à soupe (30 ml) de chaque : jus de citron et huile d’olive
  • 1 c. à thé (5 ml) de chaque : ail émincé et miel (ou sirop d’érable)
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de chaque : sel et poivre

DIRECTIONS

  1. Porter à ébullition le bouillon dans une casserole moyenne à feu vif. Ajouter le mélange Geovita, réduire l’intensité du feu à doux et remuer. Laisser cuire, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé.
  2. Entre-temps, préparer les falafels selon les instructions sur l’emballage.
  3. Diviser les grains céréaliers dans 4 bols de service. Répartir sur les grains céréaliers en portions égales les falafels, le concombre, les tomates, le persil et l’oignon.
  4. Sauce tahini express : Mélanger avec un fouet l’eau bouillante et le tahini jusqu’à ce que le tout soit onctueux; incorporer le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le miel, le sel et le poivre, puis bien mélanger le tout. Déposer une cuillerée de sauce sur les grains céréaliers et servir.

Astuce : Pimentez ce plat en couronnant les bols de 1/4 tasse (60 ml) d’aubergine épicée marinée, de rondelles de piment fort mariné ou de muffaletta.

INGRÉDIENTS

  • 1 emb. (250 g) de mélange de riz, de sarrasin et de pois cassés GEOVITA
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium
  • 12 boulettes de type falafel (fraîches ou congelées)
  • 2 tasses (500 ml) de chaque : concombre coupé en cubes et tomates raisins coupées en deux
  • 1 tasse (250 ml) de feuilles de persil légèrement tassées
  • 1/2 tasse (125 ml) d’oignon blanc doux coupé en dés

Sauce tahini express :

  • 1/4 tasse (60 ml) de chaque : eau bouillante et tahini
  • 2 c. à soupe (30 ml) de chaque : jus de citron et huile d’olive
  • 1 c. à thé (5 ml) de chaque : ail émincé et miel (ou sirop d’érable)
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de chaque : sel et poivre

DIRECTIONS

  1. Porter à ébullition le bouillon dans une casserole moyenne à feu vif. Ajouter le mélange Geovita, réduire l’intensité du feu à doux et remuer. Laisser cuire, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé.
  2. Entre-temps, préparer les falafels selon les instructions sur l’emballage.
  3. Diviser les grains céréaliers dans 4 bols de service. Répartir sur les grains céréaliers en portions égales les falafels, le concombre, les tomates, le persil et l’oignon.
  4. Sauce tahini express : Mélanger avec un fouet l’eau bouillante et le tahini jusqu’à ce que le tout soit onctueux; incorporer le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le miel, le sel et le poivre, puis bien mélanger le tout. Déposer une cuillerée de sauce sur les grains céréaliers et servir.

Astuce : Pimentez ce plat en couronnant les bols de 1/4 tasse (60 ml) d’aubergine épicée marinée, de rondelles de piment fort mariné ou de muffaletta.

Valeur nutritive par portion (1/4 de la recette) : 590 calories, 26 g de lipides, 3,5 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 75 g de glucides, 12 g de fibres, 8 g de sucres, 19 g de protéines, 550 mg de sodium.

Valeur nutritive par portion (1/4 de la recette) : 590 calories, 26 g de lipides, 3,5 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 75 g de glucides, 12 g de fibres, 8 g de sucres, 19 g de protéines, 550 mg de sodium.