Bols de grains céréaliers au poulet et à la bruschetta

Bruschetta Chicken Grain Bowl
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Portions : 4

Aussi savoureux chaud que froid, ce plat frais et rapide à préparer est un mariage parfait de diverses saveurs méditerranéennes. Utilisez du poulet déjà rôti pour accélérer la préparation. Si vous êtes vraiment très pressé, remplacez les brocolis blanchis par de jeunes pousses de verdure de votre choix.

Bols de grains céréaliers au poulet et à la bruschetta

Bruschetta Chicken Grain Bowl
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Portions : 4

Aussi savoureux chaud que froid, ce plat frais et rapide à préparer est un mariage parfait de diverses saveurs méditerranéennes. Utilisez du poulet déjà rôti pour accélérer la préparation. Si vous êtes vraiment très pressé, remplacez les brocolis blanchis par de jeunes pousses de verdure de votre choix.

INGRÉDIENTS

  • 1 emb. (250 g) de mélange de blé, d’orge et d’avoine GEOVITA
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium
  • 2 tasses (500 ml) de tomates raisins coupées en deux
  • 1/4 tasse (60 ml) de chaque : basilic frais haché et oignon rouge émincé
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 3/4 c. à thé (4 ml) de chaque : sel et poivre
  • 2 tasses (500 ml) de poulet cuit, déchiqueté
  • 2 tasses (500 ml) de fleurons de brocoli blanchis ou de pointes d’asperges blanchies
  • 1 tasse (250 ml) de mini bocconcinis ou de cubes de mozzarella
  • Du glaçage balsamique (facultatif)

DIRECTIONS

  1. Porter à ébullition le bouillon dans une casserole moyenne à feu vif. Ajouter le mélange Geovita, réduire l’intensité du feu à doux et remuer. Laisser cuire, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé.
  2. Entre-temps, mélanger les tomates, le basilic, l’oignon, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre pour bien combiner le tout.
  3. Diviser les grains céréaliers dans 4 bols de service. Répartir sur les grains céréaliers en portions égales la préparation de bruschetta, le poulet, le brocoli et les bocconcinis. Arroser de glaçage balsamique (s’il y a lieu).

Astuce : Le glaçage balsamique est un condiment qui se conserve facilement; vous le trouverez dans la plupart des supermarchés. Même s’il est inclus à titre facultatif, il rehausse grandement ce plat en lui apportant un petit côté à la fois sucré et délicieux.

INGRÉDIENTS

  • 1 emb. (250 g) de mélange de blé, d’orge et d’avoine GEOVITA
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium
  • 2 tasses (500 ml) de tomates raisins coupées en deux
  • 1/4 tasse (60 ml) de chaque : basilic frais haché et oignon rouge émincé
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 3/4 c. à thé (4 ml) de chaque : sel et poivre
  • 2 tasses (500 ml) de poulet cuit, déchiqueté
  • 2 tasses (500 ml) de fleurons de brocoli blanchis ou de pointes d’asperges blanchies
  • 1 tasse (250 ml) de mini bocconcinis ou de cubes de mozzarella
  • Du glaçage balsamique (facultatif)

DIRECTIONS

  1. Porter à ébullition le bouillon dans une casserole moyenne à feu vif. Ajouter le mélange Geovita, réduire l’intensité du feu à doux et remuer. Laisser cuire, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé.
  2. Entre-temps, mélanger les tomates, le basilic, l’oignon, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre pour bien combiner le tout.
  3. Diviser les grains céréaliers dans 4 bols de service. Répartir sur les grains céréaliers en portions égales la préparation de bruschetta, le poulet, le brocoli et les bocconcinis. Arroser de glaçage balsamique (s’il y a lieu).

Astuce : Le glaçage balsamique est un condiment qui se conserve facilement; vous le trouverez dans la plupart des supermarchés. Même s’il est inclus à titre facultatif, il rehausse grandement ce plat en lui apportant un petit côté à la fois sucré et délicieux.

Valeur nutritive par portion (1/4 de la recette) : 530 calories, 17 g de lipides, 5 g de gras saturés, 80 mg de cholestérol, 51 g de glucides, 9 g de fibres, 4 g de sucres, 39 g de protéines, 750 mg de sodium.

Valeur nutritive par portion (1/4 de la recette) : 530 calories, 17 g de lipides, 5 g de gras saturés, 80 mg de cholestérol, 51 g de glucides, 9 g de fibres, 4 g de sucres, 39 g de protéines, 750 mg de sodium.