Bols d’orge de style burrito

Barley Burrito Bowl
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Portions : 4

Nul besoin de commander du resto avec ces bols tex-mex, qui s’assemblent en un clin d’œil. Échappez à la monotonie des soupers ordinaires et faites le bonheur de votre famille grâce aux saveurs vives et fraîches de ce plat!

Bols d’orge de style burrito

Barley Burrito Bowl
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min
  • Portions : 4

Nul besoin de commander du resto avec ces bols tex-mex, qui s’assemblent en un clin d’œil. Échappez à la monotonie des soupers ordinaires et faites le bonheur de votre famille grâce aux saveurs vives et fraîches de ce plat!

INGRÉDIENTS

  • 1 emb. (250 g) de mélange d’orge, d’épeautre et de lentilles GEOVITA
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium
  • 2 tasses (500 ml) de haricots noirs en conserve, égouttés
  • 1 gros avocat, tranché
  • 1 tasse (250 ml) de chaque : salsa fraîche et fromage feta émietté
  • 1/4 tasse (60 ml) de chaque : oignon rouge et radis coupés en dés (facultatif)
  • Crème à la lime et à la coriandre :
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème sure
  • 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche hachée
  • 2 c. à thé (10 ml) de chaque : zeste de lime râpé et jus de lime

DIRECTIONS

  1. Porter à ébullition le bouillon dans une casserole moyenne à feu vif. Ajouter le mélange Geovita, réduire l’intensité du feu à doux et remuer. Laisser cuire, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé.
  2. Diviser les grains céréaliers dans 4 bols de service. Répartir sur les grains céréaliers en portions égales les haricots noirs, l’avocat, la salsa, le fromage feta, l’oignon rouge et les radis (s’il y a lieu).
  3. Crème à la lime et à la coriandre : Mélanger la crème sure, la coriandre, le zeste et le jus de lime pour bien combiner le tout. Déposer une cuillerée sur les grains céréaliers et servir.

Astuce : Les amateurs de viande peuvent rehausser l’apport en protéines de ce plat en y ajoutant une poitrine de poulet cuite et tranchée ou un bifteck grillé et tranché. Le fromage feta peut aussi être remplacé par du fromage cheddar râpé.

INGRÉDIENTS

  • 1 emb. (250 g) de mélange d’orge, d’épeautre et de lentilles GEOVITA
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium
  • 2 tasses (500 ml) de haricots noirs en conserve, égouttés
  • 1 gros avocat, tranché
  • 1 tasse (250 ml) de chaque : salsa fraîche et fromage feta émietté
  • 1/4 tasse (60 ml) de chaque : oignon rouge et radis coupés en dés (facultatif)
  • Crème à la lime et à la coriandre :
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème sure
  • 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche hachée
  • 2 c. à thé (10 ml) de chaque : zeste de lime râpé et jus de lime

DIRECTIONS

  1. Porter à ébullition le bouillon dans une casserole moyenne à feu vif. Ajouter le mélange Geovita, réduire l’intensité du feu à doux et remuer. Laisser cuire, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé.
  2. Diviser les grains céréaliers dans 4 bols de service. Répartir sur les grains céréaliers en portions égales les haricots noirs, l’avocat, la salsa, le fromage feta, l’oignon rouge et les radis (s’il y a lieu).
  3. Crème à la lime et à la coriandre : Mélanger la crème sure, la coriandre, le zeste et le jus de lime pour bien combiner le tout. Déposer une cuillerée sur les grains céréaliers et servir.

Astuce : Les amateurs de viande peuvent rehausser l’apport en protéines de ce plat en y ajoutant une poitrine de poulet cuite et tranchée ou un bifteck grillé et tranché. Le fromage feta peut aussi être remplacé par du fromage cheddar râpé.

Valeur nutritive par portion (1/4 de la recette) : 580 calories, 21 g de lipides, 9 g de gras saturés, 45 mg de cholestérol, 72 g de glucides, 16 g de fibres, 4 g de sucres, 24 g de protéines, 980 mg de sodium.

Valeur nutritive par portion (1/4 de la recette) : 580 calories, 21 g de lipides, 9 g de gras saturés, 45 mg de cholestérol, 72 g de glucides, 16 g de fibres, 4 g de sucres, 24 g de protéines, 980 mg de sodium.