Bols de grains style chawarma faciles à faire

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Portions : 4

Nous avons simplifié l’un de nos plats à emporter préférés en utilisant une méthode de cuisson sur plaque et l’avons accompagné de grains et de légumineuses pour en faire un plat à la fois sain et capable de satisfaire vos fringales!

Bols de grains style chawarma faciles à faire

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Portions : 4

Nous avons simplifié l’un de nos plats à emporter préférés en utilisant une méthode de cuisson sur plaque et l’avons accompagné de grains et de légumineuses pour en faire un plat à la fois sain et capable de satisfaire vos fringales!

INGRÉDIENTS

  • 1 emb. (250 g) de mélange de riz, de sarrasin et de pois cassé GEOVITA
  • 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
  • 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
1 c. à thé (5 ml) de paprika moulu
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
½ c. à thé (2 ml) de curcuma
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue (ou au goût)
  • 1/4 c. à thé de piment de Cayenne (ou au goût)
  • 8 cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 1 lb/500 g)
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
  • 2 grosses gousses d’ail, râpées
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium
  • Accompagnements facultatifs tels que concombre haché, tomates, oignon doux, persil frais ou feuilles de menthe, sauce tahini et sauce au yogourt et à l’ail (voir les astuces)

DIRECTIONS

  1. Mélanger la fécule de maïs, le cumin, le paprika, le sel, le curcuma, la cannelle et le piment de Cayenne dans un grand bol; ajouter le poulet et remuer pour l’enrober. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail; bien mélanger. (Le poulet peut être mariné jusqu’à 24 heures.)
  2. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  3. Disposer le poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit. Le déposer sur une planche à découper et le hacher grossièrement.
  4. Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne à feu vif. Ajouter le mélange Geovita, réduire l’intensité à feu doux et remuer. Laisser cuire, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé. Garder au chaud.
  5. Répartir les portions de grains dans des bols; servir en garnissant de poulet haché et d’accompagnements au goût.

Astuces:

  • Sauce au yogourt et à l’ail : Mélangez ½ tasse de yogourt avec 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron, 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive, 1 c. à thé (5 ml) d’ail haché, ¼ c. à thé (1 ml) de sel et ¼ c. à thé (1 ml) de poivre.
  • Consultez notre recette de bols de grains céréaliers avec falafels pour découvrir une recette de sauce tahini rapide.
  • Faites cuire le poulet à l’avance et conservez-le au réfrigérateur pendant 3 jours maximum ou au congélateur pendant 1 mois. Faites dorer des tranches de poulet (décongelées) dans une poêle pendant que vous faites cuire vos grains Geovita.
    Pour augmenter la valeur nutritive et donner de la couleur, ajoutez quelques poignées de poivrons tranchés mélangés à un peu d’huile d’olive sur la plaque de cuisson avec le poulet.
    Remplacez le mélange de riz, de sarrasin et de pois cassé par n’importe lequel de vos mélanges Geovita préférés.

INGRÉDIENTS

  • 1 emb. (250 g) de mélange de riz, de sarrasin et de pois cassé GEOVITA
  • 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
  • 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
1 c. à thé (5 ml) de paprika moulu
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
½ c. à thé (2 ml) de curcuma
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue (ou au goût)
  • 1/4 c. à thé de piment de Cayenne (ou au goût)
  • 8 cuisses de poulet désossées et sans peau (environ 1 lb/500 g)
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
  • 2 grosses gousses d’ail, râpées
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet ou de légumes réduit en sodium
  • Accompagnements facultatifs tels que concombre haché, tomates, oignon doux, persil frais ou feuilles de menthe, sauce tahini et sauce au yogourt et à l’ail (voir les astuces)

DIRECTIONS

  1. Mélanger la fécule de maïs, le cumin, le paprika, le sel, le curcuma, la cannelle et le piment de Cayenne dans un grand bol; ajouter le poulet et remuer pour l’enrober. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail; bien mélanger. (Le poulet peut être mariné jusqu’à 24 heures.)
  2. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
  3. Disposer le poulet sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit. Le déposer sur une planche à découper et le hacher grossièrement.
  4. Pendant ce temps, porter le bouillon à ébullition dans une casserole moyenne à feu vif. Ajouter le mélange Geovita, réduire l’intensité à feu doux et remuer. Laisser cuire, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le bouillon ait été absorbé. Garder au chaud.
  5. Répartir les portions de grains dans des bols; servir en garnissant de poulet haché et d’accompagnements au goût.

Astuces:

  • Sauce au yogourt et à l’ail : Mélangez ½ tasse de yogourt avec 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron, 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive, 1 c. à thé (5 ml) d’ail haché, ¼ c. à thé (1 ml) de sel et ¼ c. à thé (1 ml) de poivre.
  • Consultez notre recette de bols de grains céréaliers avec falafels pour découvrir une recette de sauce tahini rapide.
  • Faites cuire le poulet à l’avance et conservez-le au réfrigérateur pendant 3 jours maximum ou au congélateur pendant 1 mois. Faites dorer des tranches de poulet (décongelées) dans une poêle pendant que vous faites cuire vos grains Geovita.
    Pour augmenter la valeur nutritive et donner de la couleur, ajoutez quelques poignées de poivrons tranchés mélangés à un peu d’huile d’olive sur la plaque de cuisson avec le poulet.
    Remplacez le mélange de riz, de sarrasin et de pois cassé par n’importe lequel de vos mélanges Geovita préférés.

#Préparationrepas : Doublez la recette de poulet en utilisant un paquet économique de cuisses de poulet et congelez la moitié pour une autre semaine. Décongelez les cuisses de poulet pendant la nuit au réfrigérateur et réchauffez-les dans une poêle légèrement huilée tout en faisant cuire vos grains Geovita.

#Préparationrepas : Préparez le poulet et les grains la fin de semaine; réchauffez les grains au micro-ondes et le poulet dans une poêle pendant que vous assemblez votre choix de garnitures.

#Préparationrepas : Doublez la recette de poulet en utilisant un paquet économique de cuisses de poulet et congelez la moitié pour une autre semaine. Décongelez les cuisses de poulet pendant la nuit au réfrigérateur et réchauffez-les dans une poêle légèrement huilée tout en faisant cuire vos grains Geovita.

#Préparationrepas : Préparez le poulet et les grains la fin de semaine; réchauffez les grains au micro-ondes et le poulet dans une poêle pendant que vous assemblez votre choix de garnitures.